全省高速公路服务区食品安全约谈会召开

9月30日，全省高速公路服务区食品安全约谈会在兰州召开。省市场监督管理局党组书记、局长，省食品安全委员会办公室主任王晓阳，省交通运输厅党组成员、副厅长张肃军出席会议并讲话。省市场监督管理局党组成员、副局长、省食品安全委员会办公室副主任冯继波出席会议并通报相关工作。省市场监督管理局二级巡视员、食品安全总监梁孟吉，省交通运输厅二级巡视员吴敏刚参加会议。

会议指出，高速公路服务区是展示地区发展水平、文明程度和管理效能的重要窗口。各部门各单位要提高政治站位，严格按照省交通运输厅与省市场监督管理局联合印发的《关于全面加强高速公路服务区食品安全监管工作的通知》要求，落实卫生安全“一把手”负责制，建立“责任到岗、考核到人、失职追责”的管理机制，共同守护好高速公路服务区食品安全，为全省高质量发展大局贡献出应有的力量。

会议强调，要完善硬件设施，强化公共区域保洁，严格公共用品消毒，严厉打击诱导欺诈消费行为，营造安全放心的食品消费环境。要建立卫生安全“日巡查、周检查、月总结”工作制度和“全链条追溯”机制，做到“来源可查、去向可追、问题可溯”。要定期组织从业人员参加食品安全知识和业务技能培训，严格执行健康管理制度，形成“上下联动、全员参与”的卫生安全管理氛围。要深化跨部门协作，完善监督管理机制，联合开展食品安全专项整治，拓宽社会监督渠道，坚决守住高速公路服务区食品安全底线。

会议要求，要在各服务区建立健全食品安全管理制度，明确各岗位食品安全职责，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，确保食品安全管理工作有人抓、有人管。要严格把好进货关口，进一步健全完善食品采购程序，严格执行进货查验记录制度，坚决杜绝假冒食品入场、过期食品上架、劣质食材入菜。要高度重视环境卫生，严格按照规定要求规范垃圾处理，坚决杜绝脏乱差现象。要加强基础设施建设，以有害生物防治为重点，合理规划功能布局，加大资金投入，更新老化设备，确保冷藏冷冻、消毒、“三防”等设施设备正常运行并满足供餐要求。要进一步加强各环节的梳理检查，全面排查可能存在的风险隐患，对发现的问题建立台账，确保整改到位。

会上，相关单位围绕进一步做好高速公路服务区食品安全工作发言。

省交通运输厅、省市场监督管理局相关处室，省交通运输厅所属相关单位，省公航旅集团、省公交建集团、省交投公司，省高服集团、各高速公路服务区经营管理单位相关负责人参加会议。